Форель, фаршированная грушами и орехами

Форель, фаршированная грушами и орехами

Если вы до сих пор не пробовали фаршировать рыбку фруктами и орешками, то скорее поторопитесь это сделать. Это ведь идеальное сочетание, которое прекрасно дополняется ароматным сладким вином. Предлагаем форель, фаршированную грушами и орехами. Минимум времени на готовку и максимум удовольствия.

Ингредиенты
Порции: +4
  • груши 1 шт.
  • грибы белые сухие 25 г
  • фундук 50 г
  • петрушка зелень 1 шт.
  • лимоны ¼ шт.
  • сливочное масло 4 ст. л.
  • перец белый свежемолотый  по вкусу
  • соль  по вкусу
  • бекон варено-копченый 100 г
  • перец душистый  по вкусу
  • перец черный свежемолотый  по вкусу
  • соль  по вкусу
  • форель 4 шт.
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Замочить белые грибы в холодной воде примерно на два часа.
  • Тем временем фундук поджарить на сухой сковороде, высыпать на полотенце, свернуть полотенце и потереть, чтобы избавиться от шелухи.
  • Порубить фундук ножом не слишком мелко. Отставить в сторону.
  • Грибы промыть от песка, отжать и нарезать соломкой. Растопить в сковороде с толстым дном 2 ст. л. сливочного масла и обжарить грибы на очень слабом огне 5-7 минут. Твердую грушу нарезать кубиком, сбрызнуть лимонным соком. Добавить в сковороду оставшееся масло и грушу. Прогреть, снять с огня. Переложить в миску и полностью остудить.
  • Всыпать мелко рубленную петрушку и фундук, приправить солью и перцем. Перемешать.
  • Теперь займемся форелью. Вот такая красивая у меня рыбка.
  • Острым ножом аккуратно сделать два разреза вдоль хребта. Удалить позвоночник вместе с реберными костями. Выпотрошить рыбку через получившийся разрез. Удалить оставшиеся косточки. Рыбку промыть. просушить бумажными полотенцами.
  • Посолить и поперчить внутри. С солью будьте аккуратнее, так как бекон достаточно соленый. Я не солила рыбу вообще. Нафаршировать рыбу начинкой.
  • Обернуть полосками бекона.
  • Выложить рыбку на противень, застеленный пергаментом. Запекать в духовке с конвекцией при 180 град. около 20 минут или больше в зависимости от размера рыбки. По рецепту рыбку нужно было предварительно обжарить на сковороде, но я этого не делала.
  • Готовую форель выложить на тарелку или блюдо, вместо глаз вложить горошины перца, украсить по своему желанию и подавать. Рыба прекрасно режется ножом на аккуратные кружки. Вкусна и на следующий день в холодном виде. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: