Ингредиенты
Порции: –+
- тунец 2 шт.
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- оливковое масло extra vergine 3 ст. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- розмарин 1 веточка
- перец болгарский желтый 1 шт.
- помидорки-черри 7 шт.
- лук-шалот 1 шт.
- перец чили зеленый 1 стручок
- оливки зеленые 7 шт.
- груши 1 шт.
- соль по вкусу
- перец свежемолотый смесь по вкусу
- масло грецкого ореха 2 ст. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- укроп 1 ст. л.
Шаги
-
Стейки тунца (шириной приблизительно 1,5-2 пальца) посолить, поперчите и замаринуйте в смеси оливкового масла и лимонного сока с иголочками розмарина. -
Тем временем займемся сальсой: все овощи и грушу (с неё снять кожицу) мелко нарезать, смешать. Добавить маленько нарубленный укроп. -
Из масла, сока лимона, мёда, соли, перца приготовить маринад, интенсивно взболтав все ингредиенты вилкой и влить соус к подготовленные овощам. Оставить сальсу настаивать. -
У меня оливки начиненные миндалём. К сожалению такого ингредиента не нашлось в списке. -
Тунец кладем на разогретый гриль или сковороду гриль или на обычную сковороду и жарим по 2-3 мин. с каждой стороны. Серединка стойка тунца должна остаться бледной (это видно с внешних сторон стейка), тогда рыба получится сочной и нежной. -
Подавала со смесью риса басмати и дикого красного риса. -
Приятного аппетита!
