Филе палтуса под грибным соусом

vkusno-7307
Ингредиенты
Порции: +2
  • кориандр молотый  по вкусу
  • анис звездочки 1 шт.
  • филе палтуса 1 кг
  • грибы белые 300 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • вино белое 100 мл
  • сливки 10-20% 200 мл
  • укроп свежий 1 пучок
  • соль  по вкусу
  • перец  по вкусу
  • лавровый лист  по вкусу
Шаги
40 мин.Печать
  • Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.
  • Филе палтуса «Магуро» немного посолить и поставить готовиться на пару на 20 — 25 минут.
  • Тем временем приготовить соус. Грибы обжарить на растительном масле 5 минут. Добавить мелко нарезанный лук, специи, веточки укропа, вино. Тушить 10 минут, вино выпарится наполовину.
  • Добавить сливки и тушить еще 2 — 3 минуты.
  • Снять с огня. Вынуть бадьян, веточки укропа, лавровый лист. Отложить несколько целых грибов для украшения. Остальную массу пюрировать в блендере до однородности.
  • Выложить рыбу на тарелку. Полить соусом, выложить несколько целых грибов. Украсить свежей зеленью.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: