Феттучине с цукини и песто из вяленых томатов

vkusno-20345
Ингредиенты
Порции: +4
  • феттучине barilla 500 г
  • цукини 1 шт.
  • пармезан по вкусу
  • томаты в собственном соку 200 г
  • чеснок 2 зубчика
  • винный уксус 2 ст. л.
  • томаты вяленые 250 г
  • миндаль 2 ст. л.
  • оливковое масло 100 мл
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • базилик по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Нам потребуется такой набор продуктов.
  • Томаты в собственном соку размять, а чеснок измельчить. В сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и положить обжариваться на среднем огне чеснок, постоянно помешивая, чтобы он ни в коем случае сильно не зарумянился!
  • Добавить томаты, базилик, соль…
  • И винный уксус. Готовить, помешивая, около 10 минут до загустения соуса.
  • Тем временем вяленые томаты откинуть на дуршлаг, дать стечь лишнему маслу.
  • Цукини очистить от кожицы. С помощью овощечистки нарезать кабачок тонкими полосками-лентами. Положить в дуршлаг, посолить, перемешать и дать постоять около 10 минут.
  • Полученную томатно-чесночную массу переложить в блендер.
  • Добавить вяленые томаты, миндаль (у меня «лепестки») и измельчить.
  • Добавить тонкой струйкой оставшееся оливковое масло и пюрировать массу еще раз.
  • В большом количестве подсоленной воды отварить феттучине Barilla «аль-денте», за 3 минуты до готовности добавить к пасте ленты цукини. Готовую пасту слить. Разложить по тарелкам и сверху выложить 2-3 ст.л. песто… По желанию присыпать тертым сыром, типа Пармезан.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: