Фаршированные патиссоны

Срезать крышечку с патиссонов, ложкой удалить косточки и вычистить мякоть, оставив толщину стенок 0, 5 см. Мякоть сохранить.

Куриное филе измельчить до состояния рубленного фарша. Лук и мякоть патиссонов мелко нарезать.

Обжарить измельчённые ингредиенты на растительном масле, посолить, поперчить, сдобрить смесью итальянских трав. В готовую начинку добавить нарезанные помидоры и чеснок, хорошо перемешать и снять с огня.

В начинку добавить измельчённый миндаль, натёртый сыр и сметану.

Заполнить формы из патиссонов фаршем, выложить на противень. Смазать патиссоны растительным маслом. Выпекать при 180°С около часа (в газовой духовке немного дольше). Подавать со свежими овощами.
Приятного аппетита!