Фаршированные кабачки «цукини»

home-recipes-29083
Ингредиенты
Порции: +1
  • цукини 4 шт.
  • яйца куриные 2 шт.
  • булочки 1 шт.
  • пармезан 50 г
  • филе анчоусов (хамса) 4 шт.
  • тунец консервированный 150 г
  • молоко 3 ст. л.
  • майоран 1 ст. л.
  • оливковое масло  по вкусу
Шаги
30 мин.Печать
  • Кабачки отварить в слегка подсоленной воде около 10 минут.
  • Тем временем, нарезать небольшими кубиками хлеб и замочить его в указанном количестве молока.
  • Лук мелко нарезать и поставить обжариваться вместе с анчоусами в небольшом количестве оливкового масла.
  • Кабачки слить и немного остудить. Затем, разрезать их вдоль и пополам. Помогая себе чайной ложкой, удалить мякоть из кабачка. Наши кабачки начинают напоминать «лодочки».
  • Удаленную мякоть нарезать и добавить к обжаривающемуся луку. Перемешать и подержать на огне еще пару минут.
  • Тем временем, смешать в миксере замоченный и отжатый хлеб, тунца, кедровые орешки и каперсы. У нас должна получиться достаточно однородная масса.
  • Включить духовку на 180 С. Во вместительной миске смешиваем луково-кабачковое содержимое сковороды с полученной смесью из миксера.
  • Добавляем тертый сыр (пармезан), яйца (у меня одно крупное) и свежий майоран, если нет свежего, то сухой (как в моем случае).
  • Как следует все перемешиваем и регулируем по количеству соли и перца…
  • Форму для выпечки смазать оливковым маслом… Я накрыла пищевой фольгой… Аккуратно начинить полученной смесью половинки цуккини и выложить их в форму. Сверху сбрызнуть немного маслом.
  • Поставить в духовку запекаться на 20-30 минут, до появления красивой золотистой корочки.
  • Перед подачей дать постоять минут 10. Наслаждаться кабачками в теплом виде! Хотя, если остывшие, но не из холодильника — тоже очень вкусно!
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: