Ингредиенты
Порции: –+
- цукини 4 шт.
- яйца куриные 2 шт.
- булочки 1 шт.
- пармезан 50 г
- филе анчоусов (хамса) 4 шт.
- тунец консервированный 150 г
- молоко 3 ст. л.
- майоран 1 ст. л.
- оливковое масло по вкусу
Шаги
-
Кабачки отварить в слегка подсоленной воде около 10 минут. -
Тем временем, нарезать небольшими кубиками хлеб и замочить его в указанном количестве молока. -
Лук мелко нарезать и поставить обжариваться вместе с анчоусами в небольшом количестве оливкового масла. -
Кабачки слить и немного остудить. Затем, разрезать их вдоль и пополам. Помогая себе чайной ложкой, удалить мякоть из кабачка. Наши кабачки начинают напоминать «лодочки». -
Удаленную мякоть нарезать и добавить к обжаривающемуся луку. Перемешать и подержать на огне еще пару минут. -
Тем временем, смешать в миксере замоченный и отжатый хлеб, тунца, кедровые орешки и каперсы. У нас должна получиться достаточно однородная масса. -
Включить духовку на 180 С. Во вместительной миске смешиваем луково-кабачковое содержимое сковороды с полученной смесью из миксера. -
Добавляем тертый сыр (пармезан), яйца (у меня одно крупное) и свежий майоран, если нет свежего, то сухой (как в моем случае). -
Как следует все перемешиваем и регулируем по количеству соли и перца… -
Форму для выпечки смазать оливковым маслом… Я накрыла пищевой фольгой… Аккуратно начинить полученной смесью половинки цуккини и выложить их в форму. Сверху сбрызнуть немного маслом. -
Поставить в духовку запекаться на 20-30 минут, до появления красивой золотистой корочки. -
Перед подачей дать постоять минут 10. Наслаждаться кабачками в теплом виде! Хотя, если остывшие, но не из холодильника — тоже очень вкусно!
Приятного аппетита!
