Домашний сыр с паприкой и «кайенской солью»

home-recipes-17521
Ингредиенты
Порции: +10
  • молоко 5 л
  • сметана жирная 1 л
  • яйцо 15 шт.
  • соль крупного помола 5 ч. л.
  • молотая сладкая паприка 5 ст. л.
Шаги
30 час. 0 мин.Печать
  • Молоко вылить в кастрюлю. Томить на медленном огне. Когда молоко станет немного теплым, добавить соль и размешать. Взбить сметану с яйцами и вылить тонкой струйкой в молоко. Потом добавить сухую сладкую паприку.
  • На медленном-медленном огне, периодически помешивая (каждые 5-6 минут), постепенно молоко створожится. «Кайенскую соль» добавить как только появятся первые признаки створаживания. Когда сыворотка отойдет, снять с огня и полностью остудить.
  • Это уже остывшая масса.
  • Дуршлаг зафиксировать в кастрюле, сверху распределить марлю в два слоя и постепенно выложить сырную массу.
  • Дать сыворотке немного стечь, потом накрыть свисающими краями марли, сверху тарелочку плоскую и пресс. Оставить на 8-12 часов.
  • Освободить от пресса, выложить на тарелку и убрать в холодильник еще на несколько часов.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: