Цыпленок в пряном кокосовом маринаде

home-recipes-1936
Ингредиенты
Порции: +2
  • цыплята 1 тушка
  • чатни манго 3 ст. л.
  • лимоны ½ шт.
  • имбирь корень 50 г
  • чеснок 3 зубчика
  • натуральный плотный йогурт 2 ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.
  • кокосовые сливки 1 ст. л.
  • томатная паста 1 ч. л.
  • куркума ¼ ч. л.
  • гарам масала ¼ ч. л.
  • молотая зира ¼ ч. л.
  • мускатный орех 1 щепотка
  • кориандр молотый 1 щепотка
  • острая молотая паприка 1 щепотка
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка
  • соль морская 1 щепотка
Шаги
60 мин.Печать
  • Из тушки цыпленка вырезать хребет, распластать ее на рабочей поверхности кожей вверх и отбить тыльной стороной ладони.
  • Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должно получиться чуть больше половины чайной ложки.
  • Из половинки лимона выжать сок.
  • Приготовить маринад: чеснок почистить и растереть в ступке, добавить натертый имбирь и еще немного растереть, всыпать паприку, куркуму, гарам масала, зиру, мускатный орех, кориандр, посолить и поперчить, влить сок лимона, оливковое масло и перемешать, затем добавить кокосовые сливки, томатную пасту, йогурт и еще раз все перемешать.
  • Цыпленка полить маринадом со всех сторон.
  • Разогреть сковороду-гриль, выложить цыпленка в маринаде и обжаривать с каждой стороны до появления золотистой корочки, затем влить в сковороду немного теплой воды, накрыть крышкой и немного потомить, перевернуть цыпленка еще раз и довести до готовности.
  • Подавать цыпленка с чатни манго. Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: