Ингредиенты
Порции: –+
- соль 1 ст. л.
- чеснок 6 зубчиков
- помидоры вяленые 50 г
- перец душистый горошком ½ ч. л.
- перец розовый горошком ½ ч. л.
- перец черный горошком ½ ч. л.
- оливковое масло 4 ст. л.
- соевый соус 1 ст. л.
- лимонный сок 1 ст. л.
- паприка красная молотая 1 ч. л.
- тимьян сушеный 1 ч. л.
- свинина 2 кг
Шаги
-
Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Длинным ножом проделать отверстия в мясе. Дольки чеснока и помидоры порезать ломтиками и вставить в отверстия. -
Горошины перца измельчить в ступке, переложить в пиалу, добавить все остальные ингредиенты, перемешать. -
Мясо обмазать полученной смесью. -
Положить в емкость с крышкой, и отправить в холодильник часов на 6, а лучше на ночь. -
Духовку нагреть до 210°C. Мясо завернуть в фольгу, выложить в форму для запекания и запекать 2-2,5 часа. -
Фольгу развернуть, мясо снова поместить в духовку и дать зарумяниться.
Приятного аппетита!
