Буженина фаршированная черносливом в фольге

home-recipes-15828
Ингредиенты
Порции: +8
  • свинина 1400 г
  • чернослив без косточек 220 г
  • кориандр 3 г
  • соль 3 г
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Мясо моем и сушим бумажным полотенцем.
  • Чернослив хорошо моем, заливаем кипятком на 30 минут и мелко нарезаем.
  • Делаем крестообразные надрезы внутрь, вдоль длинным ножом.
    Затем фаршируем черносливом, я это делала продолговатой чайной ложкой, можно кондитерским шприцем или руками. Внизу можно скрепить зубочисткой.
  • Солим, добавляем кориандр или другие любимые специи.
  • Далее этот кусочек плотно заворачиваем в фольгу. Лучше чтобы фольги было много, чтобы буженина запекалась в собственном соку и противень был чистым. Кладем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
  • Выкладываем на противень и запекаем 1, 5 — 2 часа. Если кусок больше, то дольше. Исходя из 1 кг=1 часу. Т.е. если у вас 2 кг мяса, то запекать нужно 2 часа.
  • Для того чтобы буженину легко и тонко можно было нарезать, она должна остыть. Горячая и теплая тоже очень вкусно!
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: