Ингредиенты
Порции: –+
- грудинка копченая 200 г
- салат листовой 1 пучок
- перец болгарский красный 1 шт.
- йогурт натуральный 100 мл
- бальзамический уксус 2 ст. л.
- сливочное масло 20 г
- тыква 150 г
- яйца куриные 2 шт.
- сахар 1 ст. л.
- соль 1 ч. л.
- корица молотая 1 ч. л.
- мука 100 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- растительное масло для жарки 1 ст. л.
- молоко 2,5% 200 мл
Шаги
-
Тыкву нарежьте мелкими кубиками и запеките в разогретой до 190°C духовке в течении 30 минут до мягкости. Затем измельчите блендером в пюре. -
В миске соедините яйца, сахар, соль, взбейте венчиком до однородности.
Добавьте муку, корицу, разрыхлитель, перемешайте, затем добавьте тыквенное пюре, молоко, растопленное сливочное масло и снова все перемешайте.
Оставьте тесто постоять 5 минут. -
Сковороду смажьте растительным маслом и выпекайте блинчики. Они должны получиться не слишком тонкие. -
Грудинку нарежьте ломтиками. -
Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. -
На каждый остывший блинчик уложите листик салата, ломтики грудинки, болгарский перец. -
Полейте йогуртом и бальзамическим уксусом. -
Каждый блинчик заверните в рулет. -
Нарежьте рулеты поперек на кусочки. Приятного аппетита!
