Азу из креветок с тофу и пикантным гарниром

vkusno-19540
Ингредиенты
Порции: +6
  • креветки 1 кг
  • помидоры 500 г
  • лук репчатый 200 г
  • тофу 350 г
  • базилик сушеный 1 ч. л.
  • куркума ½ ч. л.
  • перец чили сухой  ч. л.
  • картофель 1 кг
  • корень сельдерея 400 г
Шаги
60 мин.Печать
  • Корень сельдерея очистить, порезать и поставить варить.
  • Картофель почистить, порезать в несколько раз крупнее сельдерея, добавить в кастрюлю.
  • Посолить, отварить до полной готовности.
  • Пюрировать блендером. Жидкости оставить по желанию. Я сделала довольно жидкое пюре, больше похожее на густой суп-пюре. Можно добавить немного сливок и тогда еще раз закипятить. У меня постный вариант. Приправ я тоже не стала добавлять и даже масла, т.к. у меня бутет очень насыщенное и пряное азу!
  • Лук порезать, обжарить, добавить мелко порезанные помидоры, протушить до готовности, посолить.
  • Я использовала обыкновенные креветки, очистила их и добавила к помидорам. Считаю, что они значительно вкуснее очищенных, но можно использоаать и такие, кому лень возиться.
  • Добавить куркуму, перец чили, перемешать, закипятить.
  • Добавить базилик.
  • Тофу порезать.
  • Потом порубить мелко, это очень легко сделать просто ножом.
  • Добавить к креветкам.
  • Перемешать и еще раз закипятить. Снять с огня.
  • В центр тарелочки валожить горкой азу, по краям столовой ложкой распределить красиво пюре.
  • Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: