Ингредиенты
Порции: –+
- филе куриное 450 г
- кабачки 700 г
- морковь 250 г
- лук зеленый 3 шт.
- чеснок 3 зубчика
- укроп 1 пучок
- петрушка 1 пучок
- соль 1 ч. л.
- масло растительное 100 мл
- перец свежемолотый смесь ½ ст. л.
Шаги
-
Кабачки нарезать кубиком (три кабачка не очень крупные, примерно 200-220 гр вес одного). -
Морковь (тоже три штуки, молодая) натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами. -
Куриное филе нарезать соломкой. -
На среднем огне нагреть сковороду с растительным маслом. Быстро обжарить филе. Не долго, буквально 2-3 минуты, что бы оно только поменяло цвет. -
Добавить сначала нарезанную белую часть лука, помешивая, обжарить 2 минуты, затем добавить морковь и еще обжарить, помешивая 5 минут. Поперчить. -
Добавить кабачки, перемешать, убавить огонь и тушить под крышкой 10 минут. Затем посолить по вкусу, добавить зеленую часть лука, перемешать и снова тушить под крышкой еще минут 10-15 (кабачки не должны быть совсем мягкими, оставаться целенькими). В конце добавить измельченные чеснок и зелень по вкусу. Дать блюду настояться под крышкой минуты 3-5 и можно подавать.
Приятного аппетита!
