Ароматная свинина, запеченная с грушами

home-recipes-15438
Ингредиенты
Порции: +6
  • груши 1 шт.
  • лимонный сок 50 мл
  • вино крепленое 50 мл
  • чеснок 2 зубчика
  • паприка сладкая 1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый  по вкусу
  • кориандр молотый 1 ч. л.
  • мускатный орех молотый ½ ч. л.
  • соль  по вкусу
  • свинина с жирком 800 г
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • Приготовить маринад. Лимонный сок смешать с вином. Выдавить через чеснокодавилку зубчики чеснока. Добавить паприку, кориандр и мускатный орех. Все перемешать. Не солить!
  • Взять подготовленный кусок свинины и сделать поперечные разрезы почти до конца через 0, 7 см. Получится нечто, вроде книжки.
  • Положить свинину в маринад и оставить на 1 час. За это время мясо можно перевернуть пару раз.
  • Грушу, желательно крупную, нарезать тонкими ломтиками.
  • Достать мясо из маринада и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Только затем посолить и поперчить по вкусу. В разрезы вложить ломтики груши.
  • Выложить мясо на одну половину прямоугольного листа фольги, закрыть второй половиной и герметично подвернуть края с трех сторон. Нельзя допускать, чтобы сок, который будет образовываться при запекании, вытек наружу. Для страховки можно взять двойной лист фольги. Мясо запекать при температуре 180 град примерно 1 час 15 минут.
  • Затем развернуть фольгу и запекать еще минут 20 до образования румяной корочки.
  • Ароматная свинина с грушами готова! Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: