Ингредиенты
Порции: –+
- багет ½ шт.
- горошек зеленый замороженный 250 г
- пармезан 70 г
- лимоны 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- маленький пучок мяты 1 шт.
- масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
- творог обезжиренный 2 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
-
Зеленый горошек разморозить, отваривать 3 минуты в кипящей воде, затем кипяток слить и обдать горошек ледяной водой. -
Хлеб нарезать и подрумянить на разогретой сковороде-гриль с двух сторон. -
50 г пармезана натереть на крупной терке. -
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. -
В блендере соединить натертый сыр, творог, горошек, чеснок и мяту (несколько листиков оставить для украшения), влить 3 ст. ложки оливкового масла, поперчить, посолить и взбить все в однородную массу. -
Поджаренный хлеб сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и разложить сверху взбитый горошек. -
Оставшийся пармезан натереть на мелкой терке и посыпать кростини. -
Цедру лимона натереть на мелкой терке, посыпать кростини и украсить листьями мяты.
Приятного аппетита!
