Ингредиенты
Порции: –+
- белые булки 2 шт.
- индейка фарш 500 г
- оливки 7 шт.
- изюм 50 г
- лук красный ½ шт.
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло 3 ст. л.
- томатная паста 1 ст. л.
- лавровый лист 2 шт.
- гвоздика целая 3 шт.
- тмин молотый ½ ч. л.
- перец черный молотый 1 щепотка
- перец чили молотый ½ ч. л.
- соль морская 1 щепотка
Шаги
-
Красный лук почистить и мелко порубить. -
Чеснок раздавить плоской стороной ножа, почистить и измельчить. -
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать лук и чеснок на медленном огне. -
Добавить томатную пасту, лавровые листья и чили, перемешать и прогреть. -
Фарш выложить к луку с чесноком, посолить, поперчить и перемешать. -
Оливки раздавить плоской стороной ножа и, удалив косточки, мелко порезать. -
Добавить к фаршу тмин, гвоздику, изюм, оливки и все, помешивая, обжарить. -
Когда фарш будет практически готов, влить в сковороду 50 мл горячей воды, перемешать и оставить на медленном огне еще на несколько минут. -
Булки разрезать пополам вдоль, выложить на противень срезами вверх, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 3 минуты. -
На одну половину каждой булки выложить фарш и накрыть второй половиной.
Приятного аппетита!
