Ингредиенты
Порции: –+
- спаржа 10 стеблей
- сыр козий мягкий 150 г
- листья салата 2 горсти
- масло оливковое 3 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
- помидоры вяленые в масле 8 шт.
- лимоны 1 шт.
- кедровые орехи 2 ст. л.
- небольшой пучок базилика 1 шт.
- оливковое масло 2 ст. л.
- перец черный свежемолотый 1 щепотка
- соль морская 1 щепотка
Шаги
-
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Противень выстелить бумагой для выпечки. -
Стебли спаржи, удалив грубую часть, выложить в противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут. -
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. -
Приготовить песто: вяленые помидоры, кедровые орехи, листья базилика, оливковое масло, цедру и сок лимона измельчить в блендере. -
Для заправки салата полторы ст. ложки соуса разбавить одной ст. ложкой кипяченой воды, посолить, поперчить и перемешать. -
Салатные листья приправить песто, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и оставить пропитываться. -
Козий сыр нарезать кружками. -
Вынуть из духовки противень, разложить на спаржу козий сыр и отправить под гриль на 2-3 минуты. -
Листья салата выложить на блюдо, сверху поместить спаржу с сыром.
Приятного аппетита!
