Ингредиенты
Порции: –+
- масло растительное 1 стакан
- сыр фета 200 г
- укроп по вкусу
- оливки без косточек 1 горсть
- каперсы 1 ст. л.
- томаты в собственном соку 1 банка
- базилик по вкусу
- перец чили 1 щепотка
- соль по вкусу
- оливковое масло 1 ст. л.
- хлебная крошка 100 г
- яйцо 2 шт.
- мука 50 г
Шаги
-
Продукты… -
Вначале нужно протереть банку томатов (у меня кусочками) через сито. -
Но если честно, то можно было и блендером взбить (если без кожицы), но я следовала пока рецепту! -
Оливки бросим мариноваться в процеженном томате… -
Готовим основу для шариков. Вместо феты я взяла сыр BRIE, нарезала его на кусочки. -
Добавила укроп, каперсы не добавляла! -
Всё размяла вилкой. -
В это время оливки откидываем на сито. -
Из сыра делаем лепёшечку на ладони (пришлось обмакнуть пальцы в муку). -
Положить в центр оливку. -
И слепить шарик! -
Готово! -
Яйца взбить хорошенько. -
Покатать со всех сторон в яйцах каждый шарик. -
Сухари делаем из высохшего батона с помощью толкушки. -
Перемещаем из яиц шарик в крошку. -
Покатаем… -
И отправляем в разогретое масло! Жарятся очень быстро! -
Продолжаем работу с остальными шариками… -
Можно заготовить и выставить заранее их. -
После обжарки со всех сторон вынимаем шарики на салфетку. -
Для соуса протёртые томаты выливаем в высокую сковороду. -
Добавить соль, чили, базилик и поставить на огонь. -
Уварить до густого соуса. -
Оформим соус на блюде в виде сердца. -
Польём оливковым маслом. -
И выложим сверху тёплые шарики! -
Подаём с зеленью. -
Вот такой глазастый разрез у шарика. -
Приятного аппетита!
