Ингредиенты
Порции: –+
- овощной бульон 1 щепотка
- оливковое масло 4 ст. л.
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
- лимоны 1 шт.
- кускус 200 г
- горошек зеленый 150 г
- помидоры черри 10 шт.
- кешью 1 горсть
- сыр моцарелла 1 шт.
- лук-шалот 1 шт.
- рукола 1 горсть
Шаги
-
300 мл. воды посолить, довести до кипения. Всыпать кус-кус, размешать, снять с огня, оставить в сторону. -
Горошек (у меня замороженный) отварить з мин. в кипящей подсоленной воде, воду слить, горошек обдать ледяной водой. -
Шалот мелко нарезать (у меня белый, репчатый лук), помидоры разрезать на дольки, если черри то на половинки. -
Приготовить заправку: овощной бульон-инстант (на кончике ножа) развести кипятком. Добавить соль, сахар, перец, сок лимона и оливковое масло. В оригинальном рецепте в соусе присутствует мелко порубленная мята. -
Подрумянить на сухой сковороде орехи кешью или другие на ваш вкус. -
Соединить кус-кус с горошком, луком, влить заправку, вымешать, добавить руколу, помидоры, посыпать орехами и разложить порезанную на пластины моцарелу. -
Приятного аппетита!
