Фаршированные баклажаны сможет приготовить абсолютно каждый. Простой в приготовлении рецепт доступен, как для детей, так и для взрослых. Требуются минимальные усилия, которые обернуться вам в потрясающий вкус любимого блюда.
Ингредиенты
Порции: –+
- шафран по вкусу
- сыр по вкусу
- лук белый 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- специи по вкусу
- томатный соус 3 ч. л.
- говяжий фарш 200 г
- оливковое масло по вкусу
- баклажаны 2 шт.
- молоко 300 мл
- сливочное масло 25 г
- мука 2 ст. л.
- мускатный орех 1 г
- соль по вкусу
Шаги
Баклажаны помыть, разрезать пополам, вырезать аккуратно мякоть. Посолить, можете посыпать специями, полить оливковым маслом и поставить в духовку 190°С на 15 минут. По истечении времени, вынуть из духовки и оставить остывать.
Мякоть баклажана нарезать кубиками, мелко нарезать лук, чеснок, кориандр. В сковороду налить оливковое масло, все овощи сложить, готовить на медленном огне (накрыть крышкой) 20 мин. По истечении времени добавляем фарш, специи, томатный соус. Накрываем крышкой и готовим ещё 15 минут.
Готовую начинку раскладываем по баклажанным лодочки.
В кастрюлю кладем масло, молоко и ставим на огонь. Когда масло растает, добавляем муку и энергично мешаем до загустения. Аккуратно распределяем бешамель по баклажанным. Ставим в духовку 220°С на 10 минут.
Посыпать тертым сыром и готовим до золотистого цвета. Приятного аппетита!
