Ингредиенты
Порции: –+
- мука хлебопекарная 300 г
- кефир 3,2% 500 мл
- кипяток 240 мл
- яйца куриные 3 шт.
- сода 1 ч. л.
- шампиньоны свежие 150 г
- лук репчатый 1 шт.
- зелень рубленая по вкусу
- соль по вкусу
- растительное масло 3 ст. л.
Шаги
-
Вынимаем из холодильника все продукты, они должны быть комнатной температуры. Взвешиваем муку, отмеряем кефир «Домик в деревне», кипятим воду. Нарезанные кусочками грибы и лук обжариваем. -
Теперь приступаем к тесту: взбиваем в блендере яйца. Продолжая взбивать на той же скорости добавляем кефир и все сухие ингредиенты: соль, соду, сахар, муку и получаем сначала густое тесто, как на оладьи. Далее осторожно тонкой струйкой добавляем кипяток, продолжая взбивать. В конце добавляем растительное масло, перемешиваем и даем тесту немного постоять. -
Приступаем к самому процессу выпечки блинов с припеком.
Первый вариант: на раскаленную сковороду кладем начинку из грибов с луком, добавив немного рубленной зелени. -
Выливаем на начинку тесто и обжариваем как обычно 1 — 2 минуты с каждой стороны. -
Второй вариант (мой любимый): выливаем тесто на раскаленную сковороду, через пару секунд тесто становится пористым.
Тут же на него выкладываем начинку и сверху добавляем еще немного теста. -
Жарим как обычно: по паре минут с каждой стороны.
Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
