Тыквенно-чесночный рулет с рыбной начинкой

Тыкву очистить от кожуры и семечек и натереть на мелкой терке.

Сыр тоже натереть на терке и добавить к тыкве.

Разбить яйца к тыквенно-сырной смеси, измельченный чеснок, солим и перчим по вкусу.

Теперь добавим муку и разрыхрытель и все тщательно перемешаем.

На смазанный маслом противень (также хорошо использовать бумагу для выпечки), выкладываем наше тесто, разравниваем и ставим в духовку на 10-15 минут.

Тем временем готовим начинку. Для этого трем на терке морковь, лук мелко шинкуем.

Обжариваем рыбный фарш с овощами до готовности.

Вынимаем нашу заготовку для рулета из духовки. Даем немного остыть и аккуратно чтобы не порвать выкладываем на пищевую пленку.

Теперь выкладываем начинку.

Сворачиваем плотненький рулет и убираем в холодильник для застывания. Подавать, разрезав на небольшие кусочки.
Приятного аппетита!