Ингредиенты
Порции: –+
- баклажаны 4 шт.
- перец болгарский 3 шт.
- помидоры бурые 2 шт.
- перец острый 1 шт.
- лук-шалот красный 1 шт.
- чеснок молодой 1 зубчик
- кинза свежая 1 пучок
- гранаты 1 шт.
- чернослив вяленый 100 г
- грецкие орехи 100 г
- гвоздика 5 шт.
- соль морская по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Шаги
-
Исходные продукты. -
Нарезаем толстенькими шайбами баклажаны. Солим, перчим. -
Обжариваем на растительном масле до румяной корочки. -
Нарезаем болгарский перец крупными дольками, острый перец кольцами! Солим, перчим. -
Обжариваем и запекаем до эффекта гриля. -
Нарезаем красный дольками. Солим, перчим. -
Обжариваем и запекаем до эффекта гриля. -
Нарезаем толстенькими шайбами помидоры. Солим, перчим, слегка маринуем в оливковом масле и бальзамике. -
Обжариваем и запекаем. -
Все овощи избавляем от лишнего масла, рубим кинзу, чеснок, орехи, разбираем на зерна гранат, чернослив нарезаем соломкой, подготавливаем гвоздику. -
Укладываем слоями овощи, пересыпая каждый слой зеленью, чесноком, орехами, черносливом, зернами граната, и бутонами гвоздики. -
Вот и все готово. Приятного аппетита!
