Ингредиенты
Порции: –+
- мука 150 г
- оливковое масло 2 ст. л.
- вода 70 мл
- соль 1 щепотка
- масло сливочное 1 ст. л.
- яблоки зеленые 2 шт.
- сахар мусковадо 2 ч. л.
- сухари молотые 1 ст. л.
- грецкие орехи рубленые 2 ст. л.
- корица 1 ч. л.
Шаги
-
В чашу с мукой и солью налить масло и воду, замесить тесто. Oно может показаться туговатым, но после того как постоит под крышкой или плёнкой 30 минут, но сначала его необходимо расплюснуть и смазать оливковым маслом по поверхности. По истечению времени оно приобретёт гладкую приятную структуру и будет очень податливым. -
Запарить изюм в горячем чае или в роме. Теперь начинка: яблоки почистить, мелко нарезать, смешать с распаренным изюмом, сахаром и корицей. -
На бумагу для выпечки выложить тесто масляной стороной вниз, сначала раскатать скалкой, а потом уже и растянуть его как можно тоньше, оно должно быть почти прозрачным. Я делала растягивание от центра, потом переходила к краям. -
Теперь выложить начинку на 2/3 теста начиная с одного края, посыпать сухарями и орешками. Разогреть духовку на 200 градусов. -
Завернуть рулет при помощи пекарской бумаги. -
Растопить сливочное масло и промазать кисточкой поверхность штуделя. Запекать 30 минут, вынуть из духовки смазать ещё раз маслом и отправить ещё на 10 минут.
Я сразу обрезала края. -
Кушать, конечно же, в тёплом виде. Тесто хрустящее сверху и мягкое внутри, сохраняется слоёность.
Приятного аппетита!
