Ватрушки с вишней и шоколадом

Нагреть молоко до 40 градусов. Всыпаться дрожжи и 1 ст. л. сахара. Все перемешать.

Муку просеять, добавить 70 г сахара, молоко, дрожжи, 1 яйцо и чуть-чуть перемешать.

Масло растопить.
Добавить в смесь масло, вымесить тесто.

Может уйти чуть больше муки, тесто получается мягкое и не липнет к рукам.

Накрыть влажным полотенцем (намочить в тёплой воде).
Оставить подходить. После того, как тесто увеличится в 2 раза надо обмять тесто и ещё раз поставить подходить.

Творог смешать с 2 ст. л. сахара, сметаной и белком (желток отложить).

Сформировать лепёшки. Выложить на них творог, вишню, шоколадные капли.

Смазать (желток + 1 ст. л. молока) и отправить в духовку на 20 минут при 190 градусах.

Приятного аппетита!