Ингредиенты
Порции: –+
- молоко 80 мл
- мак 100 г
- сахар 50 г
- сливы 800 г
- сахарная пудра по вкусу
- молоко 150 г
- дрожжи сухие 7 г
- яйцо 2 шт.
- масло сливочное 100 г
- сахар 60 г
- соль 1 щепотка
- мука 400 г
Шаги
-
Дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 10 минут в теплом месте. -
Добавить к дрожжам 1 яйцо, 1 желток, сахар и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать. -
Просеять в миску муку вместе солью. Добавить жидкие ингредиенты и замесить мягкое на ощупь, не липнущее к рукам тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте. -
Пока тесто подходит, приготовим начинку. Молоко довести до кипения, добавить сахар и мак, дать остыть. -
Сливы разрезать на две части и удалить косточку. -
Подошедшее тесто, раскатать в прямоугольник 30х40 см. Разрезать на 3 полосы. -
Распределить маковую начинку по центру каждой полосы. Мне немного не хватило мака и я сделала одну полосу с черемуховой начинкой. На фото видно, что начинки отличаются. -
Завернуть начинку в «колбаски» и выложить в форму (d 28 см), смазанную сливочным маслом, формируя спираль и оставляя между витками свободные места для слив. -
Заполнить половинками слив свободные места, накрыть пирог полотенцем и оставить на пол часа для подъема. -
Разогреть духовку до 180 град. Выпекать пирог до золотистого цвета 25-30 минут. Затем пирог достать смазать растопленным сливочным маслом и отправить в духовку еще на 5 минут. -
Остудить пирог на решетке, посыпать сахарной пудрой, переложить на блюдо. -
Разрезать на порционные кусочки и подавать. Приятного чаепития!
