Ингредиенты
Порции: –+
- мука 380 г
- молоко 1200 мл
- масло сливочное 75 г
- дрожжи свежие 20 г
- сахар 280 г
- манная крупа 125 г
- ванилин 2 упаковки
- апельсин 1 шт.
- соль 1 щепотка
- мак 250 г
Шаги
-
В 200 мл молока комнатной температуры развести дрожжи. Масло сливочное растопить и остудить. Муку просеять с 1 пакетиком ванилина, добавить щепотку соли и 80 гр сахара. Все смешать и замесить мягкое тесто. Убрать в теплое место до увеличения в два раза. -
Готовим крем: В 1 л молока добавить 1 пакетик ванилина, цедру и довести до кипения. Снять с огня и медленно, постоянно помешивая ввести манку и сахар. На этом этапе надо добавить мак, я использовала готовую маковую смесь и добавила в самом конце. Крем вернуть на огонь и постоянно помешивая довести до кипения. Смесь должна немного загустеть, но не превратиться в кашу. Снять с огня и по одному ввести 2 желтка. -
Белки взбить в пышную пену и добавить в крем. -
Мое тесто после 40 мин. -
Тесто очень мягкое и хорошо руками распределяется по форме. -
Выложить в форму крем. -
Выпекать при 180 градусах 35-40 мин. Готовность проверять зубочисткой. Крем сверху должен зарумяниться и застыть. -
Пирог полностью остудить и нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
