Творожный тирамису с кусочками какао-желе

Первый делом делаем творог. Доводим почти до кипения молоко, добавляем кефир, нагреваем опять почти до кипения, постоянно помешивая. Когда молоко створожится, убираем с огня и остужаем, сливаем на сито (сыворотку рекомендую оставить — очень полезный продукт, на основе которого можно многое приготовить).

Замачиваем пластинки желатина, варим какао, убираем с плиты, добавляем отжатый желатин, перемешиваем до полного растворения желатина. Остужаем до комнатной температуры, убираем в холодильник.

Хорошо перемешиваем творог и маскарпоне, если Вы купили зернистый творог желательно перетереть через сито.

Взбиваем сливки с сахарной пудрой, частями добавляем маскарпоне с творогом.

Разминаем вилкой на мелкие кусочки какао-желе

Добавляем к общей массе.

В форму застеленную пищевой пленкой выкладываем часть крема, сверху — печенье, которое предварительно макаем в молоко.

Остальной крем, печенье (макая в молоко), заворачиваем края пищевой пленки, закрываем крышкой, если она есть и убираем в холодильник на ночь.

К великому сожалению, второй банки сливок я купить уже не смогла — дефицит, и оставить немного от основной массы также не догадалась. Пришлось выкручиваться. На листе бумаги написала слово (раза с 4-го), вставила в файл. Растопила 50 гр. шоколада в микроволновке (на программе «разморозка», постоянно помешивая). Совет таким же новичкам как и я: сделать еще какие то рисунки, которые можно будет нарисовать шоколадом. 50 гр. — это оказывается так много, можно рисовать и рисовать. Я сделала цветочки, аккуратными они получились не все. Оставляем до полного высыхания.

Переворачиваем форму на блюдо, освобождаем от пленки, я застелила блюдо и часть верха торта салфеткой. Посыпать какао порошком через сито, на фотографии получилось слишком темным, на самом деле было не так насыщенно шоколадно.

Аккуратно снимаем салфетки, выкладываем буквы.

Приятного аппетита!