Ингредиенты
Порции: –+
- шоколадная стружка по вкусу
- фундук 120 г
- сливочное масло 60 г
- сахар 3 ст. л.
- рикотта 200 г
- яйца куриные 2 шт.
- сливочное масло 70 г
- ванилин 1 пакет
- соль 1 щепотка
- лимонная цедра 1 ст. л.
- ром 1 ст. л.
- разрыхлитель 10 г
- мука 200 г
- йогурт греческий 1 ст. л.
- лимонный сок 2 ст. л.
- сахар 150 г
- чернослив без косточек 120 г
Шаги
-
Карамелизированный фундук:
Фундук крупно порубить. На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, фундук и обжарить несколько минут, постоянно перемешивая. -
Соединить рикотту, яйца, йогурт, сахар, ром, соль, ванилин, сок и цедру лимона и хорошо взбить миксером до получения однородной массы. -
Сливочное масло растопить на водяной бане и добавить к полученной массе. Муку просеять с разрыхлителем и в несколько приёмов ввести в тесто. -
Чернослив крупно нарезать, добавить в тесто и аккуратно перемешать. -
Тесто выложить в форму с пергаментом диаметром 20 см, сверху выложить фундук и выпекать в разогретой до 180 ° с духовке 25 минут, затем накрыть форму фольгой и выпекать ещё 35 минут (выпекать до сухой спички). -
Пирог остудить и посыпать шоколадной стружкой. Приятного аппетита!
