Ингредиенты
Порции: –+
- яйцо 6 шт.
- сахар 6 ст. л.
- мука 6 ст. л.
- мак 80 г
- сахар 150 г
- картофельный крахмал 5 ст. л.
- молоко 350 г
- масло сливочное 300 г
- яйцо 2 шт.
- клубника замороженная 500 г
- желатин 15 г
- вода 6 ст. л.
- сахар 4 ст. л.
- яйцо 4 шт.
- сахар 4 ст. л.
- мука 4 ст. л.
Шаги
-
Яйца разделить на белки и желтки. Белки с сахаром взбить до устойчивых пиков. Затем по одному, на медленной скорости ввести желтки. -
Просеять муку, аккуратно перемешать. -
Добавить мак. -
Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить тесто. -
Выпекать при 180-200 до готовности (проверить спичкой). Остудить, разрезать на два коржа. -
Белый корж выпекаем также. -
Для клубничного пюре: желатин залить холодной водой для набухания. Клубнику пюрировать, добавить сахар. Набухший желатин нагреть и ввести в клубнику. Две формы выстелить пищевой пленкой и разлить желе. -
Для крема: желтки, сахар и крахмал хорошо перемешать до однородного состояния. -
Добавить молоко. Хорошо перемешаем венчиком и ставим на огонь. -
Варить на среднем огне до загустения, затем снять с огня и еще раз перемешать. Остудить. -
Сливочное масло взбить, добавить частями остывший крем. -
Взбить до однородности. -
Сборка: маковый корж — крем — желе — крем — белый корж — крем — желе — крем — маковый корж.
На маковый корж нанести крем, выложить желе. -
Снова крем, белый корж, крем и т. д. -
Приятного аппетита!
