Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 3 ст. л.
- какао 3 ст. л.
- молоко 3 ст. л.
- масло сливочное 20 г
- кокосовая стружка 2 ст. л.
- яйцо 2 шт.
- сахар 1.7 стакана
- мед 3 ст. л.
- сода пищевая 1 ч. л.
- мука 1 0.5 стакана
- какао 2 ст. л.
- сметана жирная 400 г
- кефир 400 мл
- сахар ванильный 10 г
- гранаты 1 горсть
Шаги
-
Смешиваем миксером на низких оборотах домашнюю сметану и кефир. Отливаем 1 стакан сметаны (200 мл) для теста. Остальную сметану (600 мл) взбивает с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, постепенно увеличивая обороты миксера, до увеличения в объеме и загустения. Крем готов, поставим его в холодильник. -
Яйца взбить с сахаром в течении 5-6 минут. Затем, продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой мед и сметану. -
Добавить погашенную уксусом соду и, в несколько приемов муку. Осторожно размешать ложкой снизу вверх. Дно формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить 1/3 теста, разровнять. -
В оставшееся тесто добавить какао, размешать и выложить тесто в другую форму, можно меньшего диаметра, чем первая. Выпекать при температуре 180 градусов: белый корж 15 минут, шоколадный корж — 25 минут. -
Коржи остудить на решетке. Белый корж выложить на блюдо. -
Шоколадный корж разрезать на кубики 1.5х1.5 см. -
Гранат почистить и разобрать на зерна. -
Смазать белый корж небольшим количеством сметанного крема, посыпать зернами граната. -
Кубики шоколадного коржа частями выкладывать в крем, слегка перемешать (без фанатизма). -
Затем кусочки с кремом выкладывать горкой на белый корж, пересыпая зернами граната. -
Для глазури соединить сахар, какао, молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать до его растворения. Немного остудить и полить сверху торт. -
Сверху можно посыпать кокосовой стружкой. Поставить торт в холодильник дл пропитки на 3 часа. -
Приятного аппетита!
