Торт «Красный снег»

В отдельной посуде взбиваем какао с кипятком.

Затем растапливаем сахар с маслом на среднем огне постоянно помешивая.

После того, как сахар растает снимаем с огня и взбиваем миксером.

Взбивающаяся масса постепенно остывает и как только будет умеренная температура вводим яйца, ванилин и смесь какао. Продолжаем взбивать до ровной однородной массы.

В отдельной миске смешиваем муку, соду, разрыхлитель, соль и уже на более медленной скорости вводим в смесь с какао в два этапа — муку, сметану.

И опять муку, сметану.

Термостойкую форму (у меня термостойкая стекленная миска) смазать маслом и присыпать мукой. В нее переложить тесто и поставить в разогретую до 140 градусов духовку на 60-70 минут. Готовность проверяем деревянной лучинкой.

Маршмеллоу растопить в микроволновке.

Взбиваем масло в пышную массу.

Заливаем растопленное маршмеллоу в масло и продолжаем взбивать до однобразного состояния.

Отмеряем стакан начинки и откладываем в сторону. Оставшуюся массу продолжаем взбивать добавив сахарную пудру. На этом этапе я, следуя рецепту, добавила краситель, хотя можно было абсолютно спокойно обойтись без него, т. к. глазурь была очень красивого нежно-розового цвета (если конечно зефирки будут розовые!).

Из центра выпечки вырезаем стаканом отверстие.

В него заливаем отложенную в стакане начинку.

Закрываем небольшим кусочком, вырезанным стаканом.

Покрываем торт толстым слоем глазури.

Кокосовую стружку окрашиваем в нужный цвет (прекрасно подойдет и сок граната). Обильно посыпаем наш торт кокосом.

Приятного аппетита!