Тирамису-торт «Черно-белая зима»

На мелкой терке трем белый и черный шоколад по отдельности.

Взбейте белки комнатной температуры, с 40 граммами сахарной пудры, в крепкую пену.
Взбить желтки с 40 граммами сахарной пудры.
Сливки охлажденные взбить с остатком сахарной пудры.

Ввести желтки в охлажденный сыр маскарпоне, перемешать, взбить.
Ввести белки в массу из маскарпоне и желтков и аккуратно перемешать движениями снизу вверх.
Потом добавить сливки и аккуратно перемешать.

Сварите крепкий кофе и поставте его остывать. Добавте ликер и перемешайте.
Быстро обмакните в кофе каждое печенье савоярди и уложите плотным слоем в форму или тарелку.

Выложите сверху 1/4 часть крема (у меня получилось 4 слоя).

Затем чайной ложкой выкладываем черные и белые полоски, тертым на мелкой терке, шоколадом. Я взяла обычный лист бумаги, чтобы они были ровными.

Затем следующий слой пропитанного печенья, слой крема и тертого шоколада.
У меня получился 4-х этажный тортик, размером 14*24 см.

Последний слой шоколадный.
Ставим в холодильник на 5 часов или на ночь.
Приятного аппетита!