Тертый пирог со сливами

Размягченный маргарин (можно заменить маслом) взбиваем до однородности с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Затем по одному добавляем яйца и после каждого взбиваем не меньше минуты. Получаем немного неоднородную смесь. Если возьмете масло — смесь будет полностью однородной.

Теперь добавляем сметану.

И взбиваем еще раз. Теперь даже маргариновая смесь станет однородной.

Просеиваем сверху сразу всю муку и высыпаем сухие дрожжи.

Замешиваем тесто. Оно получается мягким, послушным и не липнет к рукам. Даже если и будет липнуть — муки постарайтесь не добавлять!

Теперь распределяем тесто по противню с бумагой для выпечки. слой теста должен быть примерно 1 см.

Теперь сверху выкладываем половинки сливы без косточки кожицей к тесту. Каждую половинку слегка вдавливаем в тесто. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на расстойку на 1 час.

Зетем посыпаем сливы сахаром и отправляем пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут. Если верх начнет сильно румяниться — прикройте пирог бумагой.

Зовите дегустаторов к столу!

Вот такие карамелизированные сливки венчают наш пирог.

Приятного аппетита!