Ингредиенты
Порции: –+
- маслины без косточек 6 шт.
- моцарелла мини 4 шт.
- яйца куриные 2 шт.
- оливковое масло 1 ч. л.
- петрушка рубленая 1 ст. л.
- тесто слоеное бездрожжевое 250 г
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
- перец болгарский красный 1 шт.
Шаги
-
Две формочек смазать оливковым маслом. Слоеное тесто слегка раскатать, выложить в формочки, дно наколоть вилкой. -
Сверху положить по квадратику пергамента и насыпать горох. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Через 10 минут снять пергамент с горохом и опять отправить тарталетки в духовку еще на 10 минут. -
Болгарский перец запечь в духовке до черных подпалин. Сложить в пакет и оставить на 10 минут. Затем снять кожицу и нарезать мелкими кубиками. -
Маслины мелко порубить, посолить, поперчить, добавить зелень и перемешать. -
Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли в устойчивую пену. -
Вынимаем тарталетки из духовки, кладем начинку из перца, маслин и зелени. Сыр руками рвем на кусочки и раскладываем сверху. -
Затем кладем облачка из белков, сделав небольшое углубление ложкой в середине. Отправляем в духовку до легкого зарумянивания белков примерно на 4-6 минут. -
Как белки станут слегка румяными, вынимаем из духовки, кладем сверху по желтку и опять ставим в духовку на 3 минуты. Подаем сразу же!
Приятного аппетита!
