Ингредиенты
Порции: –+
- пшеничная мука 100 г
- ржаная мука 100 г
- масло сливочное 120 г
- соль 1 щепотка
- разрыхлитель 1 ч. л.
- яйцо 1 шт.
- вода по вкусу
- капуста белокочанная 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- сыр 70 г
- яйцо 3 шт.
- соль 1 г
- яйца перепелиные 6 шт.
- укроп 4 веточки
- сливки 33-35% 150 мл
- сельдерей 2 стебля
Шаги
-
Пшеничную и ржаную муку просеять, добавить соль, разрыхлитель, холодное сливочное масло нарезанное кубиками. Измельчить в крошку. -
Добавить яйцо и холодную воду, замесить тесто. -
Тесто раскатать и выложить в смазанную форму, наколоть дно теста вилкой. Форму с тестом поставить в нагретую духовку до 180-200 гр. на 15 минут. Вынуть из духовки. -
Нагреть растительное масло, добавить измельченные лук и сельдерей, спассеруем пару минут до мягкости. -
Добавить капусту, закрыть крышкой и тушить 20-25 минут. Капусту посолить, поперчить по вкусу. (Учтите, что еще будет сыр, не пересолите). -
Добавить нарезанный укроп (у меня сухой), натертый сыр. -
Взбить яйца со сливками, перемешать, добавить к капусте. Посолить, поперчить, перемешать. -
Начинку распределить по коржу в форме. Сверху разложить отварные яйца, нарезанные на части.
Выпекать пирог в духовке при 180-200 гр. 30 минут. -
И кусочек. -
Приятного аппетита!
