Сметанный пирог «Утро доброе»

Готовим основу пирога. Взбить миксером 1 яйцо со щепоткой соли.

В отдельной ёмкости соединить молоко с маслом и сахаром (1 ст. л.), добавить взбитое яйцо и еще раз хорошо все смешать.

Соединить дрожжи с просеянной мукой и добавить к молочно-яичной массе. Замесить крутое тесто. Накрыть его салфеткой и дать постоять минимум 30 минут.

Раскатать тесто в круг диаметром больше самой формы см на 5.

Застелить форму бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. У меня форма диаметром 22 см.

Распределить тесто в форме, слегка придавливая руками. Лишнее срезать. Удобнее это делать кулинарными ножницами.

Готовим заливку-начинку. Взбить 4 яйца.

Добавить оставшийся сахар и взбить миксером до густой, пышной консистенции.

Добавить сметану, ванилин и аккуратно размешать венчиком — не миксером! Начинка для пирога готова.

Залить сметанную начинку в основу.

Из остатков теста можно приготовить украшение на бортик — это исключительно ваша фантазия.

Выпекать пирог при 180 градусах 40-45 минут.

Готовность проверить, трогая пальцем начинку — если она не проваливается, а пружинит, пирог готов.

Готовый пирог нужно хорошо остудить перед подачей.

Приятного аппетита!