Ингредиенты
Порции: –+
- черемша 40 г
- лук зеленый 30 г
- топленое масло 4 ст. л.
- сахар 2 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый ½ ч. л.
- вода минеральная газированная 60 мл
- пшеничная мука 500 г
Шаги
-
Топленое масло растворите и охладите до комнатной температуры. -
В чашу комбайна просейте муку, соедините с солью, сахаром и перцем. -
В муку влейте 130-150 мл тёплой воды и на маленькой скорости вымесите до состояния крошки. Не переставая вымешивать влейте 50-60 мл газированной воды и вымешивайте ещё 1 минуту. У меня жидкость ушла по-максимуму, зависит от муки. Далее влейте масло и замешивайте до тех пор пока тесто не соберётся в шар. -
Тесто оберните в плёнку и оставьте на 40 минут на отдых. -
Зелень промойте, обсушите, мелко порубите. -
Тесто разделите на 6 частей. Каждую раскатайте в прямоугольник, обильно смажьте маслом (я его растопила). -
Посыпьте зеленью. -
Заверните в рулет, скрепите края, а затем закрутите в улитку швом вовнутрь. Сделайте вилкой несколько проколов. -
Аккуратно раскатайте улитку в лепёшку. Внешний кончик постоянно норовил отклеиться, но на результат это не повлияло. В таком виде лепёшки можно заморозить, это очень удобно, если семья небольшая. -
Жарятся лепёшечки на топлёном масле с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки. -
Приятного аппетита!
