Ингредиенты
Порции: –+
- груши 4 шт.
- сахар 80 г
- масло сливочное 80 г
- изюм 100 г
- мак 100 г
- ром 100 мл
- сахарная пудра по вкусу
- мука 270 г
- оливковое масло 2 ст. л.
- соль 1 щепотка
- яйцо 1 шт.
Шаги
-
Соединить муку, яйцо, 1 ст. л. оливкового масла, 125 мл тёплой воды, щепотку соли и замесить тесто. Сформировать шар, смазать оставшимся оливковым маслом, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут. -
Грушу почистить и нарезать кубиками. -
Изюм замочить в роме. Мак замочить в тёплой воде на 15 минут, откинуть на мелкое ситечко. -
В сотейнике разогреть 60 г сливочного масла, добавить грушу, отжатый изюм, мак, сахар и готовить на среднем огне до испарения жидкости. -
Раскатать тесто в прямоугольник, сверху выложить начинку. -
Завернуть края прямоугольника внутрь… -
И скрутить в рулет. Если вы делаете штрудель первый раз, то лучше сформировать 2 рулета, так их будет легче скручивать и переносить на противень. -
Выложить рулет на противень с пергаментом, смазать оставшемся сливочным маслом и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 1 час. -
Готовый штрудель немного остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
