Ингредиенты
Порции: –+
- сахар 200 г
- кофе эспрессо 200 ч. л.
- растительное масло 50 мл
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сода ½ ч. л.
- уксус столовый 1 ст. л.
- ванилин 1 г
- какао-порошок 3 ст. л.
- сахарная пудра 2 ст. л.
- мука 250 г
Шаги
-
Для начала нужно сварить любым способом 200 мл крепкого кофе и поставить духовку на разогрев до 180 градусов.
Пока кофе немного остывает, просеять в миску муку, 3 ст. л. с горкой порошка какао, соду, рызрыхлитель и ванилин. Добавить сахар и перемешать.
Кофе при необходимости процедить, влить масло, уксус. Перемешать. -
Теперь соединить обе смеси, быстро перемешивая.
Тесто будет довольно густым. -
Сразу же выкладываем его в форму. В этот раз я брала продолговатую неглубокую и выпуклую металлическую форму 30х10 см, которую смазала растительным маслом и присыпала мукой. До этого пекла в не смазанной силиконовой 20х11, 5х6, 5 см. -
Обильно посыпаем поверхность теста через ситечко сахарной пудрой и ставим в разогретую духовку на 40 минут (для продолговатой формы).
Для меньшей формы время увеличиваем минут до 50.
Проверяем готовность шпажкой, которая должна выходить сухой. -
Полностью остужаем кекс в форме. -
После извлекаем из формы и наслаждаемся! -
А это порционные кусочки по просьбе мамы для коллег по работе, политые растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
