Ингредиенты
Порции: –+
- яблоки 800 г
- масло сливочное 2 ст. л.
- корица молотая ½ ч. л.
- шоколад 100 г
- сахар 2 ст. л.
- яичные белки 2 шт.
- сахар 3 ч. л.
- мука 2 стакана
- разрыхлитель 1 ч. л.
- какао 4 ст. л.
- яичные желтки 2 шт.
- масло сливочное 190 г
- сахар 4 ст. л.
- вода 60 мл
Шаги
-
Просеять муку, какао и разрвхлитель. -
Добавить размягченное масло и перетереть в крошку. -
В крошку добавить сахар, желтки и воду (вливать постепенно, наблюдая за текстурой тесто, можно подсыпать муку, тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам). -
Разделить тесто на 3 части. 1/3 отложить в сторону, 2/3 раскатать толщиной 0.5 см, уложить в форму, смазанную маслом (форму лучше брать до 22 см в диаметре, я брала большую, поэтому пирог получился низковат). -
1/3 теста раскатать, и вырезать фигурки (можно использовать абсолютно любые формочки для печенья, у меня таких под рукой не оказалось, вырезала стаканом). Убрать форму и фигурки в холодильник на 30 мин. -
Яблоки почистить и нарезать на крупные кусочки. Половину яблок оставить, к другой половине добавить масло, корицу и сахар, тушить на медленном огне до мягкости. -
Нарезать шоколад на мелкие кусочки. Смешать тушенные яблоки со свежими, добавить шоколад. -
Разогреть духовку до 180 градусов. В форму выложить начинку, сверху выложить фигурки из теста. -
Через 35-40 минут пирог готов. Приятного аппетита!
