Ингредиенты
Порции: –+
- сыр сливочный 250 г
- яйца куриные 1 шт.
- сахар 30 г
- кукурузный крахмал 20 г
- лимонная цедра ½ ч. л.
- ванильный экстракт 1 ч. л.
- сливочное масло 30 г
- шоколад черный горький 70% 100 г
- сахар 100 г
- сахар ванильный 1 пакет
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сода ¼ ч. л.
- какао-порошок 2 ст. л.
- яйца куриные 2 шт.
- молоко 200 г
- шоколадные капли 50 г
- пшеничная мука 200 г
Шаги
-
Масло растопить в ковшике на слабом огне, добавить в него мелко рубленный шоколад. Когда он растопится, перемешать до однородности. -
Смешать муку, сахар, какао, ванильный сахар, разрыхлитель и соду. -
Взболтать яйца в молоке, приготовить шоколадные капли (у меня рубленный шоколад). -
В сухие ингредиенты влить молочно-яичную, размешать и ввести шоколад и шоколадные капли. Все хорошенько перемешать. -
Для сливочного крема смешать все ингредиенты, кроме крахмала. Взбить венчиком до однородной консистенции. -
Всыпать крахмал, взбить. -
Форму для маффинов выложить бумажными прокладками, рекомендую это сделать, т. к. бумажные формочки имеют больший объем и они чуть выше. Разложить тесто, а поверх теста по полной столовой ложке сливочного крема. -
Выпекать маффины в заранее разогретой до 180°С духовке около 20-25 мин. -
Дать им чуть остыть, затем извлечь из формы и остудить полностью на решетке. -
Приятного аппетита!
