Ингредиенты
Порции: –+
- какао-порошок 90 г
- сода ½ ч. л.
- соль ¼ ч. л.
- сливочное масло 90 г
- маргарин 90 г
- сахар 170 г
- ванильный экстракт 1 ч. л.
- мука 260 г
- яичные белки 2 шт.
Шаги
-
В миске смешать вместе просеянную муку, какао-порошок, соль и соду. -
Смешать масло и маргарин комнатной температуры в комбайне на низкой скорости (я пользовалась блендером). -
Добавляем сахар и ванильную эссенцию, и взбиваем на высокой скорости примерно 3-4 минуты.
Добавляем белки, перемешиваем до однородности.
Понемногу добавляем смесь муки с какао, перемешиваем на низкой скорости до однородной консистенции. -
Выкладываем тесто на рабочую доску, руками придаем тесту форму колбаски.
Аккуратно заворачиваем тесто в фольгу или пергаментную бумагу, концы закручиваем.
Отправляем тесто в холодильник минимум на несколько часов или на ночь. -
Разогреть духовку до 170 градусов.
Застелить противень пекарской бумагой.
При помощи острого ножа нарезаем охлажденное тесто пластинами толщиной 5-6 мм. -
Укладываем печенье на противень на хорошем расстоянии друг от друга.
Выпекаем в течение минут 10-12. -
Вынуть из духовки и дать печенью остыть минут 5, затем переложить на решетку и охладить полностью. -
Хранить печенье можно в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 10 дней.
Подаем к кофе, чаю, используем для основы торта, кому для чего.
Приятного аппетита!
