Шоколадная Пасха

Яичные желтки растереть с сахаром.

Влить жирные сливки. Постоянно помешивая нагреть смесь. Не кипятить! Как только появились первые пузырьки, сразу убрать с огня.

Творог перетереть через сито или пробить блендером.

Взбить творог, яично-сливочную смесь и размягченное сливочное масло. Горький шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Влить в творог и взбить еще раз.

Добавить цукаты или вяленые ягоды по вкусу. Перемешать.

Массу вылить в заранее приготовленное сито, выстеленное в несколько слоев чистой марлей.
Если у вас есть специальная форма, делайте в ней.

Закрыть концами марли пасху и сверху поставить груз. Вот такая у меня конструкция получилась.
Убрать на ночь в холодильник.

Освободить пасху от марли, перевернуть на блюдо и украсить по желанию.
Приятного аппетита!