Рулет «Красный бархат»

vkusno-9710
Ингредиенты
Порции: +10
  • какао-порошок 25 г
  • разрыхлитель 10 г
  • соль ¼ ч. л.
  • кефир 2 ст. л.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • яблочный уксус 1 ч. л.
  • краситель пищевой красный 1 ст. л.
  • ванильная эссенция 1 ч. л.
  • яйца куриные 300 г
  • сахар 125 г
  • пшеничная мука 155 г
  • малина по вкусу
  • сахарная пудра по вкусу
  • творожный сыр 300 г
  • сливки 33-35% 120 г
  • сахарная пудра 60 г
  • ванильная эссенция ½ ч. л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Яйца взбиваем с сахаром до увеличения объема и побеления 5-7 минут.
  • В отдельной миске смешиваем какао, муку, соль и разрыхлитель.
  • В другой миске смешиваем растительное масло, кефир, уксус, ванильную эссенцию и краситель. Краситель используем гелиевый. Мне для насыщенного цвета понадобилась 1 ст. л.
  • К яйцам добавляем жидкие ингредиенты, взбиваем до однородности и равномерного окрашивания массы.
    Добавляем сухие ингредиенты, аккуратно вмешиваем лопаткой.
  • Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом.
    Выпекаем 15 минут при температуре 180°С.
  • Готовый рулет переворачиваем на чистый лист пергамента. Аккуратно снимаем пергамент, на котором рулет пекли.
  • Сворачиваем рулетом вместе с пергаментом. Оставляем до полного охлаждения.
  • Соединяем все ингредиенты для начинки, взбиваем до густого кремообразного состояния 1-2 минуты.
  • Разворачиваем рулет. Смазываем кремом. Выкладываем свежие ягоды малины как на фото.
  • Сворачиваем рулет, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на сутки. Конечно, можно и сразу кушать. Но, если есть возможность, лучше дать рулету пропитаться.
    Готовый рулет посыпаем сахарной пудрой и украшаем малиной.
    Приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
Вкусно или нет
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: