Ингредиенты
Порции: –+
- творог 250 г
- масло сливочное 100 г
- сахар 125 г
- мука 200 г
- яйцо 2 щепотки
- разрыхлитель 1 ч. л.
- сода ½ ч. л.
- курага 50 г
- изюм 50 г
- вяленая клюква 50 г
- ром 150 мл
- апельсиновая цедра 1 ч. л.
- соль 1 щепотка
- сахарная пудра 1 ст. л.
Шаги
-
Курагу мелко порубить, добавить изюм и залить коньяком. Оставить на сутки. -
Творог (желательно выбирать более плотный) хорошо размять вилкой. -
Добавить масло и растереть до однородной консистенции. -
Затем сахар и так же все хорошо перемешать. -
Ввести по одному яйца. -
Просеять муку, добавить разрыхлитель, соду и щепотку соли. -
Постепенно подсыпая муку, замесить довольно густое тесто! -
Добавить к тесту, замоченные в коньяке курагу и изюм (предварительно отжав их). -
Затем клюкву и цедру апельсина. Очень хорошо все перемешать! -
Форму для кекса смазать растительным маслом и выложить в нее полученную массу. Разровнять лопаткой. Поставить выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, на 45-60 минут. Готовность проверять деревянной лучиной! -
Кекс остудить, достать из формы. Щедро посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
