Ингредиенты
Порции: –+
- молоко сгущенное вареное 100 г
- молоко 4 ст. л.
- сливочное масло 100 г
- молоко сгущенное вареное 300 г
- яйцо 4 шт.
- сахар 3 ст. л.
- мука 180 г
- картофельный крахмал 100 г
- сода 1 ч. л.
- лимоны 1 шт.
Шаги
-
В металлической миске смешать 300 гр сгущенного молока и сливочное масло.
Прогревать, пока масло не распустится. Снять с огня и дать остыть.
В другой миске смешать муку, крахмал, соду. Перемешать.
Из одного среднего лимона выжать сок. -
Белки отделить от желтков.
Белки взбить с щепоткой слои в крутую пену, добавить сахар.
Ввести по одному желтку, не переставая взбивать, в конце добавить сок лимона. -
В два приема в яичную смесь добавить мучную.
Далее, добавить остывшую сгущенную смесь.
Быстро замесить тесто, аккуратно перемешивая. -
Разогреть духовку до 180 С.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто и выпекать 45-50 минут.
(До сухой лучины).
10 минут дать остыть в форме.
Извлечь из формы. -
В миске прогреть 100 гр сгущенки и молока.
Полить соусом теплый кекс. Дать остыть. -
Приятного аппетита!
