Ингредиенты
Порции: –+
- мука 200 г
- крахмал 1 ст. л.
- сахар 140 г
- ванилин по вкусу
- разрыхлитель 1 ч. л.
- апельсиновый сок 50 мл
- растительное масло 3 ст. л.
- кокосовое молоко 210 мл
Шаги
-
В миску вылить кокосовое молоко, добавить сахар, ванилин и растительное масло. Размешать. -
Влить свежевыжатый апельсиновый сок. Опять перемешать. Можно еще добавить и апельсиновую цедру, но я не добавляла. -
Просеять муку, разрыхлитель и крахмал (можно взять картофельный или кукурузный, не принципиально). Всыпать в миску смесь из сухих ингредиентов и снова размешать все до гладкости, без комочков. -
Заполнить тестом форму для кексов, предварительно смазав ее маслом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. -
В любом случае, ориентироваться по своей духовке и готовность кекса проверить деревянной шпажкой — она должна выходить полностью сухой. -
Готовый кекс остудить. Переложить на сервировочное блюдо и подавать, просто посыпав сахарной пудрой (как у меня), или полив шоколадной глазурью, или помадкой.
Приятного аппетита!
