Ингредиенты
Порции: –+
- оливки 1 горсть
- томаты вяленые 1 г
- семечки 1 ст. л.
- оливковое масло 40 шт.
- капустный рассол 300 г
- сахар 2 г
- соль 1 г
- пшеничная мука 400 г
- ржаная мука 50 г
- дрожжи свежие 25 г
Шаги
-
Продукты… -
Рассол можно использовать любой, только тёплый… Или взять простую воду! -
Итак, высыпаем ржаную муку и не всю пшеничную муку. -
Добавим сахар, сначала ложку, а потом попробуем и выясним, нужен ли ещё сахар, всё зависит от насыщенности рассола! Добавим 2 ложки, а не грамма! -
С солью поступаем также! Около чайной ложки соли понадобится, а не грамм! -
Смешиваем в шейкере рассол с дрожжами и с маслом (я разбавила рассол немного горячей водой и он получился тёплым и в достаточном количестве). -
Выливаем смесь в хлебопечку… -
Включаем режим «замес теста»… -
Постепенно подсыпаем муку. -
Тесто взяло муки достаточно и не прилипает к стенкам! -
Добавим в замес мелко нарубленные томаты, примерно горсть. -
Оливки… -
Закрываем и ждём сигнала (у меня программа на 1,5 часа). -
Выкладываем тесто на стол с мукой… -
Решила поделить буханку на части… -
Длинную металлическую форму «кирпичик» выстелила для страховки пергаментом и смазала всю бумагу маслом. -
Выложила аккуратно все фракции теста. -
Смазала верх маслом… -
Для верха я взяла микс из семечек, но лучше положить семечки в тесто, так как мои почти все при жарке отскочили) -
Посыпаем… -
Выпекаем минут 40 при 180°. Я оставляла на ночь под полотенцем остывать. -
Мой хлебушек весит 750 г. -
Подаём его с рагу из предыдущего рецепта… -
Или на бутерброды к завтраку! Хватит и на то и это. -
Очень ароматный настоящий хлеб вышел! Кто не постится, можно печь его на сыворотке!
Приятного аппетита!
